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传说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访，行至一闹市小巷，见一小铺前人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。不时有三三两两的行人从身边走过，手中都提着金黄色的面饼，阵阵异香扑鼻而来，忙上前询问，原来众人是在购买一名为牛肉饼的小食。于是乎屈尊随众人排队一探究竟，终于等到前面买了两个，顾不得饼热烫嘴，忙把一个塞入口中，只觉表皮酥脆碰牙即碎，饼内却柔嫩异常，油面皮香味加麻麻的葱花牛肉，把个太宗吃得眉开眼笑。待一个吃完，这才定下神来看手中的第二个饼，只见其圆如满月，色似金琼，饼中螺旋纹优美如涟漪，心中直叹真乃尤物也。太宗念念不忘这家的牛肉饼，常跑出宫来尝鲜hellip;hellip;产品特色：色泽诱人：饼呈金黄色，外皮薄如秋刀，形似满月，饼丝晶莹剔透，丝丝相扣，光是看上去就已十分诱人。口味独特：口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉馅鲜香无比，刚刚出炉的饼散发令人垂涎的香气使你不得不吃。营养健康：香酥牛肉饼富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。全部采用天然香料制作，绿色健康营养。味美价廉：色香味具全并精选数十种香味料烤制而成的香酥牛肉饼仅售1.5元/个，成为每个人都能享受的美味。工艺严格：香酥牛肉饼从面粉的选择、肉末的加工、作料的调配、烘烤的时间都有严格的工艺程序，从而保证了香酥牛肉饼的色、香、味的一致性。利润分析项目特点投资小、起点低、易操作、易管理、成功率高。经营方式以外卖为主，可以单店经营，也可以在商场、超市摊位经营。还可以和其他休闲类小吃搭配销售。店址选择选址灵活：车站、学校、商业街、商场、集贸市场等等人流量大的地方都可以。利润分析每个饼用面粉35克，面的成本是0.09元；每个饼的牛肉用量是25克，牛肉的成本是0.5元，调味料和油每个饼的成本在0.15元左右，每个饼的综合成本是0.74元，售价1.5元，每个饼的利润是0.76元。即使每天销售1000个饼，月利润可16800。加盟支持根据品种不同，成本在0.9mdash;1.2元之间，市场售价3mdash;5元，利润高达70%

驴肉火烧介绍俗话说ldquo;天上龙肉，地下驴肉rdquo;，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃饭中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求，还可以放入青辣椒，切到驴肉里。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。别看驴肉火烧店小，可生意火。别看驴肉火烧装修简单，可是干净卫生。别看它每个只有几块钱，可是利润大。月收入早餐：30-8:30元人元元中餐:30-14:30元人元元晚餐:00-21:30元人元元合计人元元月开支、房租按60平方米估算，每平方米月租金按50元每平方米计算，房租一个月为3000元、人员工资4*800元=3200元、各种直接或间接材料成本约为月收入的40%左右，月材料成本为22440元、各种税费和其支出合计3000元、月总支出为25440元月纯利纯利=月总支出56100元-25440元=30660元。年纯利以一年经营11个月来计算，年利润=30660元*11=337260元

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济南美味园专业糁汤技术培训郑重承诺：本公司绝无虚假信息，欢迎实地考察验证，免费品尝满意后再学习。手把手教学，亲自上手操作学习。不限时间直到学会为止。地址：山东济南历下区解放东路金泉大厦A座2001糁汤是从元代由蒙古传入中原及运河流域的，后于明末清初资本主义萌芽时期开始在商埠、闹市、驿站、码头等客源充足的地带摆摊设点，批量发展。对此种说法，我以为有一定道理，但也认为，中原及运河流域历来为农业地区，是华夏的粮仓，祖先们既然能发明米罐菜甏饭碗水缸等制陶技术，那么在煮肉煲汤时顺便抓把稻米谷子大麦仁放进去，使ldquo;肉rdquo;、ldquo;汤rdquo;、ldquo;饭rdquo;三合一，应该不是什么难题，只是没有ldquo;糁汤rdquo;这个后世的称呼罢了。但不管怎么说，不管ldquo;糁汤rdquo;是与皇帝有关还是与ldquo;书圣rdquo;有关，或与其他什么有关，总而言之就是一句话：ldquo;糁汤rdquo;是个好东西，养人。在临沂、在济宁，ldquo;糁汤rdquo;属于早点，主要以简陋的路边店和地摊儿经营为主。搭个棚、支口锅、落个鏊子、摆几张桌凳，即可起早贪黑烧汤、擀饼，开张经营。有卖的就有买的，只要主人勤快，不辞辛苦，一般的摊点儿都能维持下去，有的能持续干几年、几十年甚至上百年，发展成为祖传的老店。估计堂堂清帝乾隆所喝的ldquo;糁汤rdquo;应是由老店特别制作和奉献的。在纯农业时代，ldquo;糁汤rdquo;与其它饮食的做法，想必没有太多的讲究。那时的ldquo;糁汤rdquo;应该是本色食品，使用的都是无污染、无公害、无食品添加剂的有机绿色原料，即使是ldquo;药料rdquo;也不会有动则几种、十几种、二十几种的ldquo;祖传秘方rdquo;。那时的ldquo;糁汤rdquo;应该是真正的原汁原味。临沂与济宁的ldquo;糁汤rdquo;，经营场所都差不多，但各有不同风味和特点。临沂的表现为油、热、辣、咸、黑、稠，味道厚重，颜色不大好看，粘乎乎一碗下肚，得喝一上午热水才能冲开；济宁的清、淡、香、白，不稀不稠，不咸不辣，喝下去很暖胃。临沂的辣是胡椒起的作用，济宁不放胡椒，放几缕姜丝，不吃姜丝不显辣。济宁汤菜受淮扬和苏杭影响较大，菜肴和汤品讲求清淡、鲜亮，口味适中。糁汤rdquo;是流行鲁南临沂一带的小吃，也是流行鲁西南济宁等地的小吃。ldquo;糁汤rdquo;的起源和主要流行地，从网上看，都说是属于临沂。ldquo;糁汤rdquo;的ldquo;糁rdquo;，在鲁南、鲁西南只读作ldquo;shardquo;，与ldquo;啥rdquo;同音。ldquo;糁rdquo;字的读音和意义，据临沂方面考证，一说与清朝皇帝乾隆有关，一说与东晋ldquo;书圣rdquo;王羲之有关。具体与谁有关，能否二选一，他们自己内部有两家意见，并不一致。我个人认为，为便于统一认识、统一形象和品牌，临沂方面可由权威部门出面，对两家意见进行协调和商量，或采取投票的方式决定取舍。不然，一家人总说两家说，婆说婆有理、公说公有理，老那么争下去，容易让外人见笑。在此问题上，济宁及其他地方，基本没有参与争论，保持缄默，光吃不说，ldquo;食不语rdquo;，表现得比较清醒、冷静、理智和客观。检索临沂方面提供的资料，ldquo;糁汤rdquo;，有猪、牛、羊、鸡、鱼等诸多汤品，是用这些食物的骨肉与麦仁或大米、小米、高粱等一同熬制而成，稠乎乎的，类似于古代只限于贵族食用的ldquo;羹rdquo;或ldquo;肉羹rdquo;。后又检索了一下，类似的这种汤，在宁夏西北地区被称为ldquo;米肉粥rdquo;或ldquo;肉粥rdquo;，是回族人家的家常便饭，当然人家只用牛羊等清真食物熬制。西式餐厅的牛肉汤，也是加了粉子并同样熬得稠乎乎的，不知能否一同视为ldquo;米肉粥rdquo;、ldquo;肉粥rdquo;或ldquo;羹rdquo;、ldquo;肉羹rdquo;或ldquo;糁汤rdquo;、ldquo;糁rdquo;。