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蜀湘王机构简介

蜀湘王火锅配料技术研发中心是四川一家研究火锅技术的专业机构。上海校区成立于1995年初,拥有固定资产上千万。由30余名名有20年以上火锅经验的资深大厨组成,其技术力量雄厚,研究锅品全面,所开发的锅品均能代表四川火锅*高水平,现已开发有麻辣火锅、跷脚牛肉、冷锅鱼、山药鸡、泡椒兔、香辣排骨、风味羊排、海鲜火锅野生菌火锅、烤鸭火锅、鹅掌火锅、鲍鱼火锅、豆花火锅等上百种四川流行及新创火锅。同时本中心对四川小吃及凉卤菜和四川泡菜的制作技术有独到的见解。本校区多年来坚持采用云贵川地区的香料以及食材,一脉传承*正宗的技术和味道,现已在全国数省市发展了二十余家技术合作单位。开业20年来,已有几千名学员到本中心学习火锅技术,遍及韩国、日本、台湾、香港、新加坡、马来西亚及大陆各省市地区。