关于我们
天津市餐旅职业培训学校是天津市劳动和社会保障局审批立案的职业技能教学单位。自1997年以来举办了以高、中级烹饪技术力量和餐饮企业管理人才的教育教学工作，具备全套的中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、英式调酒师、食品雕刻师及餐厅服务师、客房服务师技术培训的实习设施。学校是天津市中华职教社成员、天津市餐饮行业协会理事单位。学校坚持“高级上岗，专家办学”的原则，保持了师资的高标准。德高望重的国际烹饪大师耿福林老先生，国家烹饪大师白庆华先生和国家烹饪大师王文汉先生长期担任学校高级技术顾问。学校有天津开发区只是产权局副局长、天津开发区科学技术委员会常务叶津庆先生担任名誉校长，国际大师、国际金奖获得者耿福林老先生担任名誉副校长。由多年从事高等烹饪专业教育的原天津职工烹饪大学领导、开发区烹饪协会秘书长张留锁担任校长，烹饪技师、天津市劳动局审批的职业技能专业师资宋勇先生、烹饪技师刘东良先生及张瑀等同志组成强有力的领导班子，实践证明这个班子在组织教学工作、技术研讨工作和人性化管理工作等方面都是指挥得当，业务内行，讲究两个效益的领导团体。为保证烹饪技术教育工作的高质量、学校多年以来选拔和任命了技艺精湛、教学经验丰富，责任心强的师资队伍，他们是高级技师马金鹏、张景双、牛铁柱、张学铭、芦庆勇、汪卫忠、黄石，烹调技师宋勇、陈振奇、段旭东、何健、高级雕刻师钊海静、高级烹调师徐大来、高级面点师张志、面点高级技师赵兰岭、戚3荣、张桐敏、调酒技师宋春革，西餐高级技师田世宝，高级服务技师李悦珍、刘亚琴、孟宪义。
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基本信息
机构课程
课程名称：
翻糖工艺培训
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
一、基础知识原料一：翻糖膏介绍，工艺介绍，工艺过程，二：花卉制作工艺，马蹄莲，五辫花，绣球，，玫瑰花，邹菊，康乃馨，向日葵，叶子，花苞。三：蛋糕装饰技巧，花边，蝴蝶结，蛋糕蒙皮，实用性花朵！
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课程名称：
生日蛋糕制作学习班
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津生日蛋糕高级培训班中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂*容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动mdash;mdash;吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。【主要授课内容与方法】主要讲解演示坯子成型，欧式、日式、提拉米苏、手工巧克力、中式传统、十二生肖主题，老师演示，学员练习，手把手教学。
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课程名称：
天津糖艺制作高级培训班
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津糖艺制作高级培训班;糖艺是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中*奢华的展示品或装饰原料。糖艺;更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，;吹糖这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。主要授课内容与方法：1.糖艺理论：设备使用；2.糖浆制作；3.气泡糖及背景糖制作；4.珊瑚糖制作；5.花卉及丝带制作；6.瓜果丝蔓制作；7.糖膏制作；8.巧克力及插件制作。【学习时间】师生商确时间，包教包会。
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课程名称：
天津食品雕刻培训班
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津食品雕刻培训班中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但*为常用的还是前一类。食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法去把形状定出来，定出形状之后精神必须表现出来。食品雕刻必须要速度快，因为这个行业性质决定的。以往是作为美化菜肴装点宴席所用，普通的食品雕刻就需苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。
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课程名称：
天津早点系列培训班
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津早点系列培训班【炸果子】从和面到看油温继及成型（包括教师演示本人练习）【烧饼】麻将烧饼、油酥烧饼、芝麻烧饼、馅儿烧饼。【大饼系列】手抓饼、清油饼、葱油饼、千层饼。【刀削面】和面、刀削、煮制、汤料。【板面】和面、制作、抻条、煮制、汤料。【兰州拉面或天津抻面】和面、出条、汤料。【鸡蛋灌饼】烙制。
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课程名称：
天津中西面点师强化培训班
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津中西面点师强化培训班主要授课内容与方法：学习中西面点工艺理论技法，中西面点蛋糕面包等80个。学员可在教师指导下亲自动手，包教包会。以上学习中学员如有遗漏品种可延长学习时间。总体学习品种大循环。考核取证：通过申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统1申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。
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课程名称：
天津烹饪师全能培训班
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津烹饪师强化培训班【主要授课内容与方法】学习：烹调知识、原料加工技与烹调技法，学习基本功及冷菜20个，热菜60个，菜系有南北菜品。学员必须亲自动手练习基本功与菜品包教包会。【考核取证】通过申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统1申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。
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课程名称：
天津烹饪师高级学习课程
适合人群：
适合有需求的学员
课程简介：
天津烹饪全程学习培训班【主要授课内容与方法】【学习】烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、中西面点工艺、饮食业基础知识。基本功技术理论、鲁菜、粤菜、杭州菜菜品及面点品种共200余个，教师演示操作后指导学员每人必须动手练习，包教包会。【考核取证】通过申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统1申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。【学制】1年制，学员在校半年学习专业技能，半年带薪实习。
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联系地址
联系人：
老师
联系电话：
暂无
机构网点：
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